A premiada chef Marcia Pinchemel, idealizadora do Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis, autografa livro no dia 13 de junho | Imagens: Divulgação

A premiada chef Marcia Pinchemel, idealizadora do Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis, autografa livro no dia 13 de junho | Imagens: Divulgação

Cores e sabores do Cerrado

Chef Márcia Pinchemel lança, na próxima segunda-feira, 13, seu primeiro livro de gastronomia contemporânea 

A premiada chef Márcia Pinchemel lança, no próximo dia 13 de junho, às 20 horas, no Palácio das Esmeraldas,  o primeiro livro da gastronomia contemporânea com frutos do cerrado. Frutos do Cerrado – Paixão, Sabores e Aromas é o resultado dos experimentos de Márcia desde o início dos anos 2000, quando ela mudou-se para Pirenépolis. A cidade, então, passou a ser sua inspiração na criação de receitas com os frutos do cerrado, principalmente o baru, que ela considera o rei de suas invenções culinárias.   

A disseminação dos frutos do cerrado aconteceu de verdade a partir de 2004, quando Márcia idealizou o Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis e lançou o desafio para que cada chef criasse um prato utilizando um dos ingredientes do bioma. O resultado foi incrível e os profissionais da gastronomia passaram a criar em seus restaurantes espalhados por todo o Brasil, receitas com o baru, a cagaita, a pitanga e muitos outros.


A chef, formada na UEG em Pirenópolis, também passou a viajar pelo Brasil participando de concursos e festivais, mas sempre focada na divulgação dos frutos do cerrado. Paralelamente comandava o Le Bistrô, o primeiro restaurante de alta gastronomia em Pirenópolis. Entre as receitas escolhidas para o seu primeiro livro, Márcia elegeu algumas inéditas e outras elaboradas para festivais e concursos dos quais participou em várias cidades brasileiras.

Desde sempre, a baiana Márcia Pinchemel, que mudou-se para Goiás ainda adolescente, foi movida pela inquietação. A ideia tinha que se transformar logo em ação. Com a gastronomia não foi diferente. Tomada de uma certa paciência e um pouquinho de razão para temperar a emoção, ela colocou no papel a ideia do Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis e conseguiu fazer do evento um dos mais badalados da área em todo o País.

A partir daí ganhou o Brasil divulgando o Cerrado e suas riquezas gastronômicas que muitos desconheciam. Formada em Gastronomia pela Universidade Estadual de Goiás, a chef coleciona prêmios nacionais e consolida um currículo cheio passagens pelos mais importantes eventos. (com release para imprensa)


PREMIAÇÕES

2008             Chef Revelação Centro-Oeste – GULA/CEF – Brasília-DF
2014             Prêmio Nacional Dólmã/Goiás – Grupo Conforto Gastronomia – Recife-PE
2014             Chef do Ano – Revista VEJA – Comer e Beber – Goiânia-GO
2015             4º PRÊMIO + ADMIRADOS DA GASTRONOMIA EM GOIÁS – Jornalista José Guilherme Schwam – Goiás.
2015             Embaixadora da Gastronomia de Goiás/Grupo Conforto Gastronomia Campo Grande-MT

1 comentário

Roberto Fernandes Vieira

Ola Boa Tarde Meu nome e Roberto, sou acadêmico em Turismo pela Unemat Campus Nova Xavantina aqui no Estado de Mato Grosso. tarvés de algumas pesuisas, acabei me deparando com seu material, onde ressalto que sera de grande aproveitamento em meu TCC, pois falo da geração de emprego e renda e do uso potencial turístico para a localidade e em meu projeto de extensão com Práticas Culinárias, utilizando os frutos do Cerrado. Gostaria na oportunidade saber se existe a possibilidade de uma DOAÇÃO deste material para fins de estudos, pois, sou de baixa renda e não tenho condições financeiras de adquirir o material, pois sei que sera de grande contribuição científica na minha area de atuação que será o Turismo Gastronômico. Desde já me deixo a inteira disposição e aguardo ansioso o retorno. Sem mais, desde já agradeço. Roberto Fernandes Vieira Acadêmico em Turismo Unemat Nova Xavantina MT Colaborador Nepitur - Núcleo de Estudos e Práticas Interdisciplinares em Turismo Aluno Pesquisador pelo Projeto CRIAR E CNPq - Cultura, Raças, Identidade, Alteridade e Relações Sociais e Conselho Nacional de Pesquisas
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