Adivinhe quem vem para jantar

Para um upgrade na dieta detox, nutricionista propõe hospedar-se na casa do cliente para reprogramar o cardápio e ensinar a preparar pratos saudáveis

Jennifer Aniston, Sara Jessica Parker, Beyoncé, Giovanna Antonelli, Adriana Esteves, Juliana Paes e Luiza Brunet são algumas das celebridades que já recorreram à detoxificação – mais conhecida como detox – para enxugar a silhueta e dar novo fôlego ao corpo. Com tanta gente famosa falando maravilhas sobre seus efeitos, o programa de saúde não só se tornou o mais queridinho dos últimos tempos como ganhou inúmeras versões nas mãos de especialistas. Tudo para adequar a mais nova técnica da nutrição funcional ao modo de vida de seus adeptos.

O objetivo principal da dieta é ajudar o organismo a eliminar toxinas e outras substâncias prejudiciais. Para isso, é preciso tirar de cena alimentos industrializados, corantes, conservantes, café, refrigerantes (inclusive as versões diet e light), álcool, açúcar, adoçantes, laticínios, frituras e carne vermelha, e eleger um cardápio composto de frutas, vegetais, sucos, água de coco, chás, sementes como linhaça, oleaginosas como as nozes e carnes brancas magras. Tudo o mais natural possível, de preferência, orgânico.

Parece muito simples, mas é preciso muita determinação para levar a cabo uma sessão detox, especialmente nos cinco primeiros dias. Foi pensando exatamente em dar um empurrãozinho à força de vontade dos clientes e estimulá-los a preparar pratos saudáveis à base de ingredientes orgânicos que, há um ano, a nutricionista goiana Carol Morais decidiu radicalizar. Fechou o consultório, trocou o jaleco pelo avental e criou o programa Detox Delivery Gourmet. Para estar mais bem preparada, somou ao currículo de personal diet e especialista em fitoterapia e nutrição esportiva funcional o curso de culinária com o chef mais famoso da Inglaterra, Jamie Olivier.

Durante cinco dias Carol se hospeda na casa do cliente, arregaça as mangas e começa a por em prática um plano de mudança de hábitos alimentares de acordo com o perfil e estilo de vida da pessoa. Refaz todo o cardápio diário, desde o café da manhã, passando pelos lanches que intercalam as refeições e o jantar. "Os pratos são muito saborosos e normalmente a pessoa se surpreende ao comer algo que antes pensava não gostar", diz empolgada.

O programa completo dura de 21 dias a seis meses, mas, no período de estadia, anota todas as orientações e ainda deixa o cliente livre para sanar dúvidas via e-mail ou telefone. Atualmente, além de Goiânia, Carol atende clientes em São Paulo, Brasília, Recife, Fortaleza e no Rio de Janeiro. O detox tem como objetivo fazer com que as toxinas acumuladas principalmente no fígado e intestino tornem-se hidrossolúveis para que sejam eliminadas por meio da urina, bílis, do suor e das lágrimas. Segundo Carol Morais, não são só os alimentos industrializados que ingerimos que podem causar prejuízos à saúde. Produtos que temos contato diariamente, como cremes para a pele, perfumes, desodorantes, além da própria poluição, também resultam em mais toxinas acumuladas no organismo.

Em curto prazo, o detox apresenta benefícios, como emagrecimento, redução e até eliminação das dores de cabeça e enxaquecas causadas por hipersensibilidade e excesso de toxinas, mais energia e bem-estar ao acordar e, no final da tarde, sono tranquilo e de qualidade, redução de celulite e acne, melhora na alimentação com a introdução de novos alimentos e receitas saborosas e saudáveis, além, é claro, de ter uma melhora significativa nas funções orgânicas, já nos primeiros dias. "Entregando-se ao programa, não há quem não sinta os benefícios logo nos primeiros dias", atesta Carol.

TEXTO E FOTOGRAFIA | RIMENE AMARAL

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